Boooom 2020 - Vin de France - BIO

Boooom 2020 - Vin de France - BIO

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Ce vin rouge est une véritable bombe de fruits ! Alliance du Gamay et du Cinsault, un assemblage unique et ultra gourmand..

Cépages : 66% Cinsault - 34% Gamay

Sols : Argilo-calcaire (350m d’altitude)

Ages des Vignes : Vignes de 30 an

Vinification : Vendange manuelle. Raisins égrappés, macération de 15 jours avec des températures ne dépassant pas les 26°C pour préserver le fruit. Uniquement des remontages légers, décuvage puis élevage sur lies fines en cuve.

Degré alcoolique : 13°

La dégustation

Robe : Robe rouge translucide.

Nez : Nez gourmand de petits fruits rouges frais, légères notes acidulées.

Bouche : Attaque immédiatement plaisante, c'est fruité et frais à la fois. L'assemblage Gamay-Cinsault accouche d'une bombe de fruits en milieu de bouche qui oblige au "reviens-y". La finale d'une belle acidité laisse le palais frais et heureux.

Le service

Température : 14°

Accord mets / vins: Bruschetta tomates basilic - Carpaccio de rumsteck grenade et parmesan - Grillades à la plancha.

Maturité : 2023-2026.