Ce vin rouge est une véritable bombe de fruits ! Alliance du Gamay et du Cinsault, un assemblage unique et ultra gourmand..
Cépages : 66% Cinsault - 34% Gamay
Sols : Argilo-calcaire (350m d’altitude)
Ages des Vignes : Vignes de 30 an
Vinification : Vendange manuelle. Raisins égrappés, macération de 15 jours avec des températures ne dépassant pas les 26°C pour préserver le fruit. Uniquement des remontages légers, décuvage puis élevage sur lies fines en cuve.
Degré alcoolique : 13°
La dégustation
Robe : Robe rouge translucide.
Nez : Nez gourmand de petits fruits rouges frais, légères notes acidulées.
Bouche : Attaque immédiatement plaisante, c'est fruité et frais à la fois. L'assemblage Gamay-Cinsault accouche d'une bombe de fruits en milieu de bouche qui oblige au "reviens-y". La finale d'une belle acidité laisse le palais frais et heureux.
Le service
Température : 14°
Accord mets / vins: Bruschetta tomates basilic - Carpaccio de rumsteck grenade et parmesan - Grillades à la plancha.
Maturité : 2023-2026.